■事前準備に関して

・食材の手配はイベント1ヶ月前に指定のリストにご記入いただき、その後お見積もりを提示させていただき、ご発注という流れになります。現地業者の関係上、お見積もりはイベントの直前になってしまう可能性がありますがご了承ください。
・弊社は食材についてはニューヨークで手にはいるもの(日系の貿易会社が所持している食材)で準備させていただきます。
・それ以外の食材につきましては、各自でお調べいただきご相談もしくはご購入ください。発送先につきましてはご相談ください。
・各食材のお問い合わせに関してはイベントにお申し込みを頂いてからご対応させていただきます。
・日本から送りたい調味料などあれば今回のイベントに協賛いただいている貿易会社様をご紹介いたしますのでFDA規定や輸送方法をしっかりとご確認ください。
・生物の販売は禁止されています(生卵、魚類など)
・現地での移動、食事は全て各自のご負担ででお願い致します。
・レンタルキッチンの使用(仕込み)は初日イベントの前日もしくは前々日の午後2時から深夜2時までとなります。延長もしくはそれ以外の時間をご希望の場合は別途ご相談ください。別料金がかかります。
・食材、備品はキッチンでの受け取りとなります。それ以前の日程、それ以外での場所での備品、食材の受け取りはできませんので予めご了承ください。
・費用に含まれる食材の運搬に関してはレンタルキッチン・イベント会場・倉庫の3箇所のみになっております。
・仕込みは初日イベントの前日深夜2時までに終了していただきます。
・各出店舗様には食材の積み下ろしの立会い、サポートをお願いしています。
・キッチンへ着いたらまず食材の確認をお願いします。備品の確認も合わせてお願いします。
・確認後の食材、備品や持ち物の管理は各自自己管理、自己責任でお願いします。
・レンタルした備品につきましては各自でマーキングいただき管理お願いします。トラック1台の輸送になるため、混雑が予想されます。
・イベント終了後はキッチンに戻り各自使用した備品を洗っていただきます。
・イベント時における使用後のお湯の処分、ゴミの処分はこちらで対応いたします。
・キッチンは使用前と同じ綺麗な状態に掃除をしてからホテルにお戻りください。
・調理中はゴム手袋、帽子類の着用をお願いします。
・レンタルキッチンの備品リスト:バーナー、オーブン、フライヤー、ミキサー、ハンドシンク、複数サイズのフライパン、寸胴、まな板、ウォークイン冷蔵庫、石鹸、消毒剤、食器洗い機、掃除用のモップ、ゴミ袋。
・サポート体制について、申し込み後の食材のお見積もり確認、発注の代行、食材・備品の運搬(倉庫ーイベント会場ーキッチン)、保険の加入、販売ライセンスのカバー、レンタルキッチンの手配、SNSでのプロモーション。キッチンのイメージ


■イベント当日に関して

・ラインコントロールはラインができた場合に、ラインの最後尾にて行います。
・店舗への呼び込み要員、調理のアシスタント人員などのバイトは別途費用がかかります。事前にご相談ください。
・両替は事前に各店舗の責任でご用意をお願いいたします。目安1000ドル分。
・備品や持ち込み道具には店舗名がわかるような工夫をし、管理はご自身でお願いします。
・イベント当日は早朝6AM-7AM(イベント会場により変動)にキッチンに集合し、各自の食材を確認の上トラックに積み込みを行って頂きます。
・当日トラックから各店舗までの食材、備品の持ち運びは各自でお願いします。イベント終了後の各店舗からトラックまでの持ち運び、積荷までご協力お願いします。
・トラックに搬入する際はご自身の荷物がわかりやすいように、マーキングをし、確実にお名前の記入をお願い致します。
・バイトの手配はこちらで代行することも可能ですが、あくまでアシスタントとなります。レベルや要望はお答えできかねますのでご了承お願い致します。
・バイトの方達には必ず休憩を一日15分間以上与えてください。
・バイト、ボランティアの方には運営をスムーズに進めるためテントの後ろから優先的にラーメンを購入となりますのでご対応お願いします。Staffのネームプレートをもっています。
・インフルエンサー、スポンサーの方にはテントの後ろからラーメンをご提供ください(VIPのネームプレートを持っています)
・コンテストの投票ルールに関してはこれまでのフェスの経験を踏まえた上で最良の方法を選択していますので、各店舗様からのご要望は受け付けておりません。
・コンテストの結果発表につきましては、コンテストに勝てなかった方への風評被害なども考慮し、原則非公開としています。ただし、直接主催者に聞いていただければそのお店のポイント数、および上位3チームのポイント数に限り口頭でお伝えしています。
・雨の場合、商品が雨に濡れないようカバー等、雨対策を各自でお願いします。
・風の場合、ブース囲い、商品が飛ばされない工夫をお願いします。
・設営&準備時間については、9AM より歩行者天国になるため、9AM-10AM まで車での乗入れが可能です。
・ブースサイズは1小間 10フィートx10フィートx7.1フィート(3メートルX3メートルx2.1メートル) となります。
・LIABILITY保険はJapan Block Fair INC で加入済です。
・店舗内から声がけ・声出しなどをしているとお客様が集まりやすくなります。
・店舗前に商品の金額や詳細などを見やすくラミネートしたものなどがると販促につながります。
・お持ち帰りをする人も多いため、テイクアウト用 の容器もご用意いただくと喜ばれます。 
・店舗の設置、並びに片付けは各出店者でお願い致します。
・レンタル備品(テント、机など)につきましては、レンタル会社が設営するため、設営が完了するまでお待ちください。
・当日チャッカマン、ハサミ、テープ類、結束バンドが必要となる方がいらっしゃいましたのでご自身でのご用意をお忘れないようお願いします。
・イベント当日に用意できる備品(最多数):テント(1)、机(3)、寸胴100Lx(2),寸胴40Lx(2),寸胴20Lx(3),Buner x(3),Propanex(6),カセットコンロx(2)、消火器、テボ(4)、 竹棒(2本)*備品イメージ
・弊社で所持しておりません備品の購入につきましては別料金となりますのでご相談ください。

・店舗の装飾やブースのデザイン、バナー、のぼり、テーブルにかけるものなどはご自身でご用意ください。竹棒はお貸しできます。※ブース・装飾参考例


■ラーメンコンテスト限定サポート&ルール

・茹で麺機はニューヨークで調達が困難なため寸胴で麺を茹でていただきます。
・汚れたお湯の交換ができるよう水を準備しておきます。汚れたお湯に関してはEM菌を使い除菌、洗浄をした上で処分します。水は近くのレストランと交渉して購入しています。レストランからホースで水を外へと運びだし、そこから寸胴に水を汲み、各テントまで各自で持ち運んでいただきます。
・コンテストルール:優勝は売れた数ではなく、一般のお客さんによる人気投票に基づいて行います。優勝者の発表は二日目の午後6時を予定しています。
・販売価格は一律で1杯10ドルとなります。
・カップ、スプーン、フォーク、ナプキン、箸はこちらで準備いたします。(カップサイズ16oz(約450g))
・使用可能なバーナーは1店舗につき3台までとなっております。
・水、ガス、業者のトラブルなど突然のトラブルにより開始が10時ではなく11時になることもよくありますが、ご了承ください。
・1600食分を用意していただき、1600食以上売れた場合は売り切れとさせていただきます。過去には他店様から余った麺をいただき1800食まで記録を伸ばした店舗さまもいらっしゃいました。


■お申し込み・お支払いに関して

・1ヶ月前の全額入金となります。
・イベント開催日から1ヶ月より前のキャンセルにつきましては出店費用の半額のご負担となります。
・イベント開催日から1ヶ月以内の申し込みは即日入金になります。1ヶ月以内のキャンセルはご返金できませんのでご注意ください。
・お申し込みの際、契約書にご署名をいただきます。
・お支払い後の返金などは基本的に承っておりません。詳しくは契約書をご確認ください。
・渡航費、ホテル代ともにお客様の実費負担となります。飛行機、ホテルの手配は協賛いただいている大手旅行代理店のご紹介が可能です。
・お申し込み時に各種宣伝に関する店舗情報をご提供お願いします。(指定の項目をお送りします)
・来場者調理型の店舗出店は衛生上不可となっております。
・申し込み期限はお申し込みイベント開催初日の1ヶ月前までになります。また募集店舗数が埋まり次第、締め切りとなります。
・天候に関してNYCが警告を出した際のみJAPAN FESを中止しとなりますのでご了承ください。(参考:過去天候での中止はございません)。雨の場合、売上が3分の2から半分になる可能性があります。
・ストリートフェア自体が開催不可能になった場合は出店料の半額をご返金いたします。出店料以外の実費に関しては自己負担となります。


■日米の違いへの理解

米国では日本と異なる法律、働き方、トラブルがあり、イベントでも予期せぬできことが起こり得る可能性はございます。今後皆様がニューヨーク出店される際には必ずご経験されることなので、ぜひアメリカでのイベントを大きな目で眺めていただき、海外フェス全体として楽しんでいただければと思います。もちろん皆様にご満足してご帰国いただけるよう、トラブルが起きても迅速に対応いたします。


■代理店様を通して出店される方へ

・イベント運営側では上記内容以上の対応ができかねてしまいますので、他のご要望に関しましては代理店様へ直接お問い合わせ・ご相談ください。

・運営がご説明していない内容に関しましては、運営側は責任を負いかねますので、代理店様へお問い合わせください。